Yasube - Paris

Un très joli coup de cœur. Dès l’entrée dans ce petit restaurant d’une On nous accueille avec une tasse de hojicha, un thé vert torréfié au goût fumé, parfaitement réconfortant un jour de pluie. Le thé est servi à volonté, ce qui est assez rare pour être souligné. J’ai choisi le menu brochettes (8 pièces) : il est possible d’échanger certaines brochettes selon ses goûts, ce que j’ai fait en remplaçant celles au fromage par des variantes plus traditionnelles. Très bonne flexibilité. Côté boisson, la Kirin Ichiban accompagne très bien le repas. Son brassage selon la méthode de la première pression lui donne une douceur et une légèreté qui se marient parfaitement aux brochettes. La petite salade servie en entrée est simple mais bien assaisonnée, agréable pour commencer. Les brochettes, elles, sont généreuses et toutes différentes. Mention spéciale pour celles aux boulettes de poulet (tsukune), à la fois tendres et légèrement sucrées, absolument délicieuses. L’ambiance est chaleureuse, calme, avec une petite musique discrète. Le service est vraiment attentionné, tout en simplicité et gentillesse. À noter : le midi, les bentos ont l’air très complets et variés… une bonne excuse pour revenir. Une très belle expérience, authentique et réconfortante. Je recommande chaleureusement.

Toujours le meilleur bento en rapport qualité prix du quartier. Je prends tjrs une brochette poulet et un canard. Mais les poissons grillés sont top. Par contre certains jours vois serez plongés dans une épaisse fumée faut à une hotte qui n’évacue plus la fumée du barbecue depuis des années. Tout a fait supportable mais peut surprendre les non habitués !

🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ Ambiance izakaya fumant pour l’un des rares restaurants parisiens que je connaisse proposant d’authentiques yakitoris.

authentique japonais qui mérite d’être connu. Variété de plats japonais : sashimi (3 poissons seulement) , pas de sushi et maji, des anguilles et pas mal de grillades ( spécialités de la maison) Ce restaurant est l’un des plus vieux du quartier. Pour les critiques concernant la fumée, oui c’est vrai mais ce n’est pas extrême non plus, cela fait partie du charme de l’endroit. qu’on pardonne facilement quand on aime la cuisine authentique, donc forcément on ne peut pas plaire à tout le monde.

Le restaurant japonais Yasube est une véritable perle discrète à Paris. L’accueil y est toujours chaleureux, sans excès, et la cuisine d’une authenticité rare. Les sashimis sont d’une fraîcheur irréprochable, les plats chauds précis et équilibrés, et le tout servi avec une élégance simple qu’on retrouve dans les meilleures adresses du Japon. Rien de tape-à-l’œil : ici, tout repose sur la qualité des produits, la justesse des cuissons et la finesse du geste. On ressort avec la sensation d’avoir voyagé — sans quitter la capitale. Un endroit où le calme, la maîtrise et le goût se rencontrent parfaitement. Une adresse que je recommande sans hésitation, autant pour les amateurs de vraie cuisine japonaise que pour ceux qui veulent la découvrir.

Super déjeuner entre collègues chez Yasube à Paris ! Cuisine japonaise authentique avec des plats savoureux et bien préparés. L’ambiance est conviviale, le service rapide et efficace, idéal pour une pause déjeuner réussie. Une adresse à recommander !

Accueil et cuisine simple mais bon (même si on n’a pas vu le thé offert mentionné dans un autre avis ni de carafe d’eau). Seul hic la fumée. Mes yeux pleuraient tous seuls à grosses larmes tellement la fumée me brûlait les yeux, ils ont ouverts la porte pour qu’on respire un peu mais comme il faisait très froid ce soir ils ont refermé.. et je ne vous parle pas de l’odeur incrustée dans les cheveux et les vêtements… c’est vraiment dommage, je n’y retournerai pas tant que la hotte ne sera pas changée..